吃喝玩樂享時光

滅醣要也吃飽飽,維持心情美麗很重要

今天來跟大家分享一道夏天很適合減醣吃的料理

我幫它取名"雙纖炒'

準備的材料及作法都很簡單

先備料如下:

今天準備的食材及份量如上

小黃瓜一條

杏鮑菇二小朵

以上二項食材洗淨切絲

鍋中下橄欖油

先放入會生水的杏鮑菇乾煸拌炒

接下放入小黃瓜絲和8分熟的杏鮑菇一起拌炒

這裡我喜歡吃有口感的小黄瓜所以我會炒到小黃瓜約6-7分熟而己

這樣才能保留小黃瓜多汁又爽脆的口感

起鍋前我會灑點胡椒塩淡淡的調味

然後盛盤就像圖一看到的成品照

我會再灑一點日本購買的唐辛子七味分妝點一下

提昇視學與味覺雙享

喜歡吃蒜的可以在一開始切些蒜末爆香

喜歡吃辣的可以在起鍋前加入一點辣椒

作法都是可以隨意調整的

其至要加上一點紅黃椒.毛豆仁.玉米筍也是ok的

(但著加的是玉米粒則要適量因為玉米粒歸類在澱粉類)

接著來跟大家說明一下為什麼會有這組合的料理~

學營養多年也幫朋友做過健康管理教練

才知道原來杏鮑菇它是植物中的蛋白質類

跟小黃瓜一樣纖維量也很豐富

所以我直接幫它取名叫"雙纖炒"

同時攝取到蛋白質與纖維質

營養價值很豐富

熱量低又具飽足感

適合夏天吃也適合正在減醣的大家

所以分享給大家

沒試過的大家快試試吧

假日減醣午餐

為自己的堅持記錄一下

特別澄清一下並不是我很愛煮很喜歡料理

我只是為了健康而煮為了營養為了減醣而堅時

提供我個人克服懶惰病的終極方法就是=>上市場買菜塞滿冰箱

不煮食材久放會壞掉

最後下場就是浪費錢啊!!

因為假日孩子老公都在家所以要減醣料理也得兼顧孩子所需

早上買早餐店早餐澱粉已爆醣

中午的減醣的碳水扣打也佔用到

所以中午原剛上就特別搭配澱粉主食了

大人主食以"櫛瓜麵"為主

孩子就幾樣配菜搭配白飯

"冰鎮川燙秋葵"泡一下冰塊水爽脆又好吃

冰冰的特別適合炎熱的夏天

取出後可沾薄塩醬油或淋點胡麻醬就很好吃了

番茄過油炒後會釋放出茄紅素

準備了三顆蛋做"番茄炒蛋"

簡單拌炒一下

起鍋前加一點點醬油及胡椒塩

小朋友很愛的一道散蛋料理

我最愛的"蒜炒大陸妹"也要來上一盤增加蔬菜量

簡單蒜炒就很好吃了

煮一杯白米給奕新兄弟倆分

二個各吃一碗搭配菜吃光光

飯後甜點搭配給他們的是鮮奶奶酪

吃的開心又滿足

大人的料理這個

又開始轉轉轉

旋轉的樂趣...Good

用蔬果削鉛筆機工具將櫛瓜削成麵條狀

今天做二人份用了三條櫛瓜

削出來就是上面的量滿滿一盤

今天沒有蝦蝦簡單點直接用干貝珠

靈魂配料"蒜末"一定少不了

將蒜炒出香氣後與干貝珠融合炒一下

倒入主角櫛瓜麵

炒至自己想要的口感後簡單調味即可盛盤

攞盤一下再搭一個溏心蛋就色和味俱全

好吃又無負擔

再搭配川燙秋葵.番茄炒蛋.蒜炒大陸妹...超級飽足

話說...假日真的是最容易懶散的日子

也是減醣最容易失敗關鍵時刻

一來是老公小孩都在家

二來是不用週一~週五般規律

最後是外面敵人(美食)太強大

就算不出門在家也容易懶散提不起勁煮而買外食

如果你有以上情形

就試試我一開始提到的終極方法

快快出門買菜去

想必有在鑽研減醣的朋友一定對"櫛瓜"不陌生

節氣已經走到"立夏"了

夏季也是瓜季盛產的季節

所以現在去市場會看到各類瓜類蔬果

舉凡:

小黃瓜.南瓜.絲瓜.櫛瓜.大黃瓜

哈蜜瓜.木瓜.西瓜

現在當令大出價格實價又便宜

趁現在購入正是時候

今天要推薦大家的就是減醣的瓜類好朋友"櫛瓜"

之前買一斤90元,中型的一條秤起來就要50元

現在市場有一斤35也有一斤50的

我購入價是一條10元

照片中6條老闆沙咪S算50元~好超值

再來跟大家聊聊關於櫛瓜的料理

其實做法很多種:

1.有人拿來做地中海料理淋一點橄欖油入烤箱烤鮮蔬

2.還有蠻多人選擇做蛋煎櫛瓜或乾煎

3.也有不少人會拿它來做偽麵條(櫛瓜麵)

以上各種料理方式我都做過

反而是蛋煎櫛瓜個人真的不太愛

其中最推薦最愛的料理方式就是->櫛瓜麵

加點海鮮蒜末橄欖油清炒就超好吃了

簡單易料理好吃又無負擔真的很推

至於做櫛瓜麵的工具

個人蠻推OXO的蔬果削鉛筆機真的蠻實用cp值高

櫛瓜麵之前有發文分享過做法想知道的可以立馬做文章搜尋唷

有時候晚上來一鍋個人獨享火鍋湯還不錯

今天來分享一個適合減醣的湯品~

豆腐鮮蔬蛋包牛肉湯

做法超簡單,只要備好食材即可

今天準備的食材有以下9種(二人份):

1.豆腐

2.秋葵

3.雞蛋

4.番茄

5.牛肉片

6.金針菇

7.青江菜

8.杏鮑菇

9.高麗菜

做法:

1.將以上所有食材清洗切好

(牛肉的部份個人建議先川燙七分熟後取出備用)

2.然後起一鍋水待水滾後放入以上食材

3.起鍋前加入些許鰹魚粉及塩巴微調味即可

小小一鍋就有9種食材

蛋白質及維纖質通通都有

運用新鮮的原型食材

簡單調味就很好吃

即有飽足感又健康無負擔

另外鍋內的食材還可以個人喜好做調整:

鮮蝦.魚片.蛤蜊.洋蔥.玉米筍.黑木耳也都是不錯的搭配選擇哦

然後如果覺的吃不飽的話

可以像上圖照片這樣

五穀米50克拌炒豬肝連.魚肉.筍丁+二樣青菜

輕鬆搭配一個拼盤變個人獨享套餐

即可以解決吃不飽的問題一樣沒負擔

補充說明:

圖一火鍋照片為一人份

僅使用盤中份量的1/2食材

最近的減醣有點隨性

老實說有點失控

但節氣來到立夏了

代表夏天來臨了啦

是讓上緊發條好好控制一下飲食了

最近因為有加入一些纖體產品

所以飲食方面有些許的調整

今天的早餐因為有蛋餅內又加了之前用剩的半條瘦培根(加工品)

不算營養早餐所以免為其難只能稱它為樂活早餐

為了消除一些澱粉醣類過量的罪惡感

刻意搭了半條小黃瓜增加酵素及纖維質

午餐就簡單點

高麗菜+A菜

簡單清炒2樣炒青菜

搭50克五觳飯拌炒魚肉和豬肝連肉和筍丁配成一個拼盤

咖啡是早上喝剩一半的

其實吃完就蠻飽

但檢示餐盤中這餐的蛋白質量不足

所以追加了一個蛋包牛肉蔬果湯

只有鏗魚粉.少許塩巴調味

湯品蠻清淡但不愛喝湯的我只喝了二口

吃完湯裡的料根本飽到天頂蓋

誰說減肥一家要餓肚子

這樣搭成"個人獨享套餐"也挺不錯

既有飽足感好吃健康又無負擔

晚餐就把中午的菜拼成一盤再煎個荷包蛋簡單吃

一樣是吃完滿滿的飽足感噢

美好的早晨

克制住想吃美而美早餐店的慾望

給自己加油打氣

告訴自己飲食控制必需堅持下去才行啊!!

今天的早餐就用生菜和水果及原型澱粉地瓜

來搭配一份健康拼盤

用著新購入的仙德曼雙層玻璃咖啡杯好好品味一番

中餐也別忘了幫自己計算補充今天所需的蛋白質攝取量是否足夠

所以餐前先搖了杯五穀卵磷橄油蛋白素

還搭了顆香甜的小芒果

搭成美味可口的拼盤

吃完即飽足又幸福

透過簡單的照片拍下每天的餐食

不只為生活做點記錄

也為日後回味及檢示自己飲食調整控管後的身形變化

最後要來推一下這個新入手的仙德曼雙層玻璃咖啡馬克杯

因為雙層不會因退冰而產生的水珠把桌面搞的溼答答的

拿起來厚實度也很好

對於這個新入手的木一

一個禮拜的第二天

週二的早餐繼續控管著

除了簡單的蔬果拼盤外

適量補充綜合維生素及魚油

還有簡單搖搖版的五穀芝麻蛋白素仍然是必需

吃完既飽足又精神飽滿

午餐也是簡單的拼盤

燙幾隻最愛的鮮蝦

能大口吃自己喜愛的食物

是人生最大滿足生活中的小確幸

今天立夏天氣炎熱

午餐就來點簡單的

簡單炒個菜搭配一下吃還不錯

既有飽足感又沒太多的熱量負擔

對於這個午餐組合個人還蠻喜愛的

今天一早起床就看到氣象報導說

節氣已經走到了"立夏"

意思就是說開始要越來越熱了

今天是五月的第一個週一

在昨天跟王大爺做了一個要改變的決定後

二話不說起床第一件事就是拿出之前特地去寶雅買的1500cc水壼

立馬打開益之源飲水機裝滿它

心裡堅定的告訴自已每天都要喝足2000cc的水量

喝乾淨無菌含有礦物質的開水

幫身體代謝及排毒

解身體的渴

期卜從今天起期許每天都達標喝水量

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.3kg 

早餐: 如上餐盤+蛋糕捲一片

午餐: 如上餐盤+Double Ｘ一份

晚餐: 

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重+0.3kg 

假日又了二天

今天是該回歸了

早餐:無糖拿鐵180cc+如上餐盤+Double X

午餐:如上餐盤+蛋包貢丸餛飩湯

晚餐:橄油卵磷蛋白素300cc+

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.2kg 

在家先吃了一個荷包蛋+Double X 

送完孩子上學後一樣到了路易莎

早餐:今天點了"火腿玉米蛋起司磚壓吐司"加5元升級奶茶

這樣套餐價$65/份 蠻超值

來這其實是要運用它的空間專心把網誌補一補

午餐:二個荷包蛋+1/4顆芭樂

晚餐:以上菜肉二碗+2片黃金奇異果.2

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重+0.1kg 

今天早上好想來個不安份早餐

在家先吃了一個荷包蛋

送完孩子上學後到了路易莎

點了"豬肉起司瑪芬堡套餐"加5元升級奶茶

早餐:刻意的爆糖想看看明天會有什麼體重變化

(先前減醣就有人經驗分享當體重停滯時可以爆醣來重新啟動)

今天在路易莎泡了一天補了一些網誌

接著就接去採買蔬果及明日早餐材料

接著接新寶放學

於是午餐跟晚餐就併在回家一起吃了

午晚餐:如上菜肉拼盤+芭樂1/4顆

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.5kg 

早餐:自己動手做拼盤+韓國冷萃無糖拿鐵

拼盤內容如下:

蘿蔓.小黃瓜一條.鴨蛋一顆.乾煸鮮菇.黑椒肉

大豆穀片.鮮奶吐司佐自己熬製的桑椹

午餐:如上拼盤+熱無糖康福茶

晚餐:如上菜肉拼盤+

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.0kg 

早餐:簡單吃吃未拍照記錄+水+Double X一份

午餐:肉魚菜拼盤+無糖冷萃黑咖啡

晚餐:以上菜肉盤+蘋果2片

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.7kg 

假日結束後的第一天早晨

早餐:一杯橄欖油卵磷脂蛋白素飲+Double X一份

餐盤佐義大利香料紅酒醋橄欖油醬

午餐:香煎干貝櫛瓜麵+熱無糖洋甘菊飲

晚餐:簡單的菜肉拼盤+二小片木瓜(未拍照紀錄)

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重+0.2kg 

假日一打二的早餐

直接帶孩子在早餐店解決了

忙著打理他們兄弟倆因此沒有記錄隨意的早餐

午餐因為冷箱空空沒有存糧

買了便當簡單處理湊和吃上幾口

順道到菜市場買晚餐的備料菜

在忙碌的假日能自己煮能守住一餐是一餐

晚餐:如上拼盤+湯+1/4顆芭樂

假日總是很容易敗在外食醣類澱質過量攝取

於是有機會上市場總要買點食材回來煮煮

今天的搭配主要是增加纖維質 

刻意買回以上三項食材

玉米筍是蔬菜(玉米是澱粉).小黃瓜.木耳(富含膳食纖維)

清洗切好後備用下鍋

今天的做法很簡單:

冷鍋下點橄欖油先將木耳及玉米筍下鍋拌炒至玉米筍微熟後

再加入小黃瓜炒一下下

因為喜歡小黃瓜的脆感所以稍微拌少一下即可

炒到自己喜歡的脆度口感微調味即可

上面三款我個人最常使用的調味料

今天這道我灑了最左邊的胡椒塩

呈盤後即可食用

吃不完的拿來備餐也很不錯

簡單的做法沒有過度的調味分享給減醣的大家

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重-0.3kg 

早餐:橄欖油卵磷脂蛋白素+如上拼盤+Double X一份

(中午要吃石二鍋火鍋早餐就簡單點)

午餐:石二鍋的火鍋

食材新鮮

今天選擇豬魚雙饗

晚餐:肉魚菜拼盤+

不例外的今天一早起床刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重+0.2kg 

早餐:橄欖油卵磷脂蛋白素+如上拼盤+Double X一份

午餐:如上拼盤+芭樂1/4顆

晚餐:菜肉拼盤+1/2顆