吃喝玩樂享時光

今天來跟大家分享一道零廚藝

簡單又快速的減醣主食

這次食材使用的是照片中的豬肉.牛肉 火鍋肉片

剛好主餐沒有了所以就冰箱有的食材快速料理

但火鍋肉片畢竟是組合肉

建議可以的話上市場或超市買里肌肉或梅花肉片較健康

✅今天使用的是全聯購買的

1.真好家 熟白芝麻

2.小磨坊 孜然風味料

✅以下來分享一下做法:

1.先將肉片沖洗入鍋川燙

2.燙好的肉片夾取至碗內後用直飲淨水器的水洗去肉渣備用

3.鍋內加入冷壓初榨橄欖油

4.加入新鮮蒜末增添香氣

5.放入川燙好的肉片微拌炒

6.起鍋前灑入適量塩和孜然風味粉拌勻

7.盛盤起鍋後再上面淋入白芝麻即可

完成的肉片可做為一道拼盤的主食

火鍋肉片也可以拿來用火鍋料理

肉片要先川燙過後用飲用水洗去肉浮渣再料理

這張照片使用的是新鮮梅花肉片

老話一句 若可以儘量採用新鮮肉片不要使用火鍋肉片(組合肉)

以上提供幾個日常拼盤變化給 同樣在減醣的大家參考!!

近期飲控

基本上都自己料理居多

為求變化及營養均衡

每週都會補貨新鮮食材

結果發現一個超容易被大家忽略的部份

喜歡吃炸豆皮的一定要繼續往下看

最近天氣有點冷蠻適合煮鍋熱湯當晚餐

肉片的部份我也會先川燙過一次

用可直飲淨水器的水洗掉肉渣才入鍋煮

豆皮的部份我建議川燙三次 (原因下面說明)

照片中的晚餐其實小小碗內有9樣食材

晚餐這樣吃清爽無負擔

✅配料超豐盛👈
🔸高麗菜
🔸木耳
🔸金針菇
🔸玉米筍
🔸甜豌豆
🔸豬肉片
🔸牛肉片
🔸素髮菜丸
🔸豆皮(川湯過水3次)

這種豆皮在魯味攤和火鍋店都很受歡迎

特別是愛吃麻辣火鍋者的受好之一

口感不錯一包$30元,二包$50價格也不貴

但其實它非常的油而且熱量超超級...高的

可以說是減重減脂的地雷食物都不為過

以往外食直接加在火鍋裡煮大約是1-2片沒察覺

因為要準備飲控減醣食材備料

一次放入一包川燙 才發現這超驚人事實

有意識的吃每一口食物

這是油炸的 

油的來源及品質不得而知

所以建議要吃食時別像外食那樣直接入鍋

這是川燙一次的水

表面呈現一層厚厚的油脂
 

我把鍋內的水倒掉

豆皮夾起來後用可直飲的淨水器的水充洗過一次

洗淨後的鍋再重新倒入新水

把剛沖洗後的豆皮

再次入鍋川燙一次

表面一樣浮油如上照片

最後二次川燙夾起後的豆皮

我會放入碗內再用煮滾的熱開水

再沉泡去油一次

才加入要煮的火鍋湯內

這種炸豆皮經過高溫炸過

而高溫的氫化油其實很不健康

真的不建議多吃

想吃就勤勞點先燙過比較安心安全

 卡莫早午餐 

在IG看到黑松露就無法抵擋

今天週二約莫10:00來還要候位

店家生意非常好

店外店內均有座位

門口有部份三明治供上班族直接結帳外帶

營業時間如上

想來的可以自行抓一下時間

店內空間不大

為充份利用前排桌距都蠻近的

桌子也不大略顯擁擠

另一旁也有高腳座位區

還好貼心提供大空間置物籃給客戶使用

桌上都有QRCORD用手機掃CODE點餐

因為是早餐和午餐一起吃

所以今天點了蠻多品項

把想吃的都點了一輪

以下逐一來介紹餐點口味

➤黑松露厚蛋吐司 $55 

今天主是為黑松露來的

然當要點一下厚蛋吐司啦

厚蛋真的很香可惜吐司內只有厚蛋

裡頭連生菜都沒有,吃起來略顯空虛

➤奶茶(中) $25 

奶茶跟一班正常早餐店一樣

沒特別驚豔

➤伯爵紅茶奶酥厚片 $45 

厚片中看起來口味比較特別的

吃起來不會太甜膩

吐司口感很棒

➤冰美式 $45 

味道偏淡

➤蒜香Choice板腱牛排義大利麵 $150 

牛排薄薄的但不錯吃

麵量不少喜歡它的蒜香味

➤黑松露起司玉米蛋餅 $60 (今日no.1) 

一開始的黑松露厚蛋吃了個寂寞

於是決定再點一個黑松露品項

黑松露蛋餅大勝厚蛋吐司

蛋餅有焦香味可能是火候有點過

但裡頭有玉米和起司味道很match

➤熱狗 $20/份 

口感偏軟些

➤蘿蔔糕 $40 

吃起來感覺是炸的

外層脆脆的

辣醬蠻辣但好吃

食後感:

今日消費$440 (均消$220/人)

心目中第一名是黑松露玉米起司蛋餅

價位平實用餐時間需候位

想吃的話建議避開用餐時間

店家資訊:

卡莫早午餐Camel Brunch

電話: 02-8286-6848

營業時間:

週一至週四06:30AM-13:45PM

週一至週四06:30AM-14:15PM

地址: 新北市蘆洲區復興路116號

捷運: 新蘆線三民高中站2號出口,步行約8分鐘

 過完年飲控start~ 

食材大多採購於全聯與傳統菜市場

有時間都儘量自己煮

儘可能減醣

儘可能拍照記錄

有時幫小朋友準備早餐

就簡單方便搭配

沒有餐餐都原型澱粉

有時早餐有澱粉午餐就沒食澱粉

儘可能均衡配置

有澱粉、蛋白質、菜、肉 、果

主要是自己的日常記錄

也提供給想參考拼盤搭配的大家

 頂好紫琳蒸餃館 

位於頂好名城B1

手扶梯下樓就看到

剛吃完好吃的景美抄手轉個角就來到紫琳蒸琳

紫琳的座位蠻多

我們大約17:00到生意好到要等待

約莫等待10分鐘後安排入座

店裡+老闆 大約有15個工作人員

忙進忙出送餐結帳各司其職

MENU 就一張清楚明瞭 一目瞭然

中午吃老友記又去星巴克喝咖啡

剛才吃完景美抄手

我們決定今天先點想吃的

其它改天再訪

小菜種類蠻多

都有透明罩蓋著乾淨衛生

點完餐先去取醬料

等待餐點上桌

➤辣味乾拌牛肉麵 $145 

朋友說想吃牛肉麵

麵條看起來不錯

於是點了一個乾拌牛肉麵來嚐嚐

牛肉還不錯軟硬適中不會太過軟爛

醬汁的味道還OK麵條有嚼勁

是我個人很喜歡的那種口感

酸菜沒有開放自行取用

若有需要可以索取

但酸菜其實還好沒有到特好吃

➤鮮肉蒸餃(一籠10顆) $105 

看客人桌上幾乎都有點蒸餃

當然要跟我心目中最愛寧夏夜市山東蒸餃比比

口味還不錯但個人覺得皮偏厚

寧夏夜市山東蒸餃仍然位居我心中第一名

下回再訪會想試試"花素蒸餃"

➤鍋貼(一份10個) $80 

本來沒有想要點這個

但它的皮看起來煎的恰恰

於是就點了一份

剛送上桌熱熱吃很脆口

是我喜歡的口感

對於我而這鍋貼大勝蒸餃

食後感:

今天點了鍋貼/蒸餃/辣味乾拌牛肉麵

其中最推的就是鍋貼了

下回再訪的話

打算試試 花素蒸餃、蔥油餅、小菜、

小米粥、紅豆紫米桂圓粥、大餅捲牛肉

我們三人點三項$330 (均消110元/人)

在台北東區來說

價位還算平實

店家不收服務費

結帳只收現金

而且生意好到結帳要排隊

想吃的話建議早點來避開用餐時間

店家資訊:

頂好紫琳蒸餃館

電話: 02-2762-0962

營業時間: 週一至週日11:00AM-21:00PM

地址: 台北市大安區忠孝東路四段97號B1

捷運: 捷運板南線

忠孝敦化站4號出口,步行約2分鐘

東區地下街16號出口,步行約3分鐘

 美景紅油抄手 

盼了好久今天終於吃到了

朋友超推這家久仰其名

今天吃完老友記剛好過個馬路到頂好名店城

接手扶梯下樓至B1即達

待我細細品嚐來分享一下食感

創立於1976年至今也48年了

個人還蠻喜歡吃抄手

所以凡小吃店有賣抄手都會點來品嚐看看

目前在台北沒有吃到很值得回味的店家

期待這傳承三代的老味道

景美的店面小小的座位數也不多

因此我們刻意避開尖峰用餐時間來

約莫下午4:00左右 完全不用排隊感覺超棒

店家販售的品項直接看柱子上即可

看看才發現一週七天只營業四天

週六至週一連3天都是公休日

要吃的話要留意一下營業時間免的白跑一趟

注意事項很任性但很重要:

上頭寫明本店只有一個鍋子,請等待勿催促

小菜均一價一盤30元

種類就照片上看到的三樣

簡單不複雜

完全沒有選擇困難的問題

既然來了我們全都各來一份嚐嚐

➤涼拌小黃瓜 $30 

看起來賣相不好

吃起來意外爽口好吃

➤豆乾 $30 

口感偏硬不軟爛

魯的香又入味

越嚼越香很耐吃

有股想打包一份回家的衝動

➤涼拌黃豆芽 $30 

醬汁有點微辣

跟拌手的醬汁又不太一樣

不難吃但個人更愛小黃瓜和豆乾

➤紅油抄手(小的一份10顆) $70 

期待已久的主角

大份的是20顆

我們三人點了二份小的

看起來很簡單

把下方的紅油醬汁拌均

醬汁的香氣撲鼻而來

微辣微辣的花椒味也不會太重

各式調味融合的剛剛好

餛飩的皮也不會太厚內餡味道不錯

一口接一口很順口不知不覺就吃完了

➤擔擔乾麵 $70 

上頭灑了花生粉

搭上醬汁和我愛的細麵

100% match超好吃

是一款吃了還會回味的乾麵

食後感:

今天的朝聖

從小菜到主角和乾麵

都超好吃無雷

個人很喜歡也很推薦

下回有時間會特地再訪

如果剛好有經過的朋友別錯過了

這傳承三代的好滋味

我們三人消費$310 (均消104元)

在台北東區來說

價位真的很平實

只是店家座位真的不多

若用餐時間來需多點耐心等待

店家資訊:

美景紅油抄手

電話: 02-2781-9004

營業時間: 週二至週五11:00AM-20:30PM (六.日.一 公休)

地址: 台北市大安區忠孝東路四段97號B1

捷運: 捷運板南線 忠孝敦化站9號或11號出口

 老友記粥麵飯館 

招牌老友記是香港話裡老朋友的意思

聽說是東區燒膮名店 

己經在經營了30多年了

菜單種類繁多 每一道都有想點的衝動

今天好幸運有吃貨好友帶路

朋友己經吃了20多年了熟門熟路的

入座後火速先點上一輪推薦必嚐的品項

等下會逐一介紹給大家

用餐環境蠻舒適的 乾淨明亮

服務生服務也都很不錯

熱湯及餐具自取區

湯無限量供應

熱熱喝很不錯有扁魚乾的甘甜味兒

不喝湯的店家也有提供熱白開水

天冷加上下雨天

店家11:30營業

我們提前10分鐘到達沒排到隊超棒的

➤自選三寶拼盤 $360 

我們選了叉燒、貴妃雞、燒肉 三項

都不錯吃 個人最愛叉燒 吃的到肉的原味又不會太死鹹

(有叉燒、油雞、燒肉、貴妃雞、香腸、鴨肝、燒鴨  七選三)

➤原味盅臘腸滑雞飯 $155 

小小一盅裡頭除了臘腸滑雞外

上頭還給了些芥蘭菜

先把料夾起來方便拌飯

發現料其實還不少

滑雞真的很不錯嫩又滑口推一個

臘腸是偏甜口味其中一個朋友吃不慣

下方的飯吸收臘腸和滑雞湯汁拌均後吃起來並不鹹口味蠻清淡

(這個現做需要等15分鐘)

➤蠔油西生菜(右上左圖) $95 

點了一些肉總要來點菜均衡一下

菜單上看起來最清爽的二款菜都點了

因為愛友不愛蠔油味所以請店家蠔油另外盛裝

燙過後的西生菜搭燒臘很清爽減膩

➤蠔油芥蘭菜(右上右圖) $95 

芥蘭菜蠻嫩的

覺得蠔油不淋上去也蠻好的

吃的一個清爽喜歡的再沾著吃就好

➤鮮蝦雲吞湯(左上左圖) $130 

鮮蝦雲吞不論雲吞餡或是湯都不錯

一碗有8個雲吞份量也不算少 推一個

➤生菜魚片粥 $120 

粥類也是老友記的強項

我們點了個魚片粥

裡頭有些冬菜和西生菜碎和魚片

上面有附上二塊油條、幾顆土豆、蔥花

粥很綿密好入口

味道屬較清淡的一款

➤化皮燒肉撈麵 $155 

即然來到香港味餐廳

撈麵當然也不會放過必需吃一下

朋友選了化皮燒肉口味

上桌時撈麵和肉是分盤的

這樣很貼心方便拌撈麵

撈麵上的醬汁看起來很黑很鹹但其實吃起來還好

麵體不會太爛剛剛好的熟度很順口 我覺得這個可以點

➤鴨肝 $20 

朋友極推

所以點了一顆來嚐嚐

可惜今天的鴨肝偏硬又鹹

但吃起來是香的

最後我們又加點了一碗白粥來配

➤明火白粥 $75 

本以為是白白無味的一碗白粥

結果這碗讓我和另一個第一次來的朋友驚豔不己

它是有味道的超順口好吃

朋友用圓潤來形容這粥

就是一碗讓人吃了很舒服無負擔的粥

直接來個二碗也很可以

一致列入今日第一名

手機沒電這碗粥沒拍到照片請自行想像

食後感:

第一次來就很喜歡

口味整體上都不錯

不用搭飛機就能嚐到香港味

老友記有名的"鴨腿飯"是限量的

今天是進店的第二組客人

剛好鴨腿剩一隻被第一個客人點走了

可惜慢了一腳步今天沒吃到

但也因錯過才有下下回再訪的理由

個人下回來必點叉燒、明火白粥、鴨腿飯、皮蛋瘦肉粥、滑雞

第一次來的朋友推薦可以從以下入手:

自選三寶三拼、明火白粥、鴨腿飯、原盅滑雞飯、叉燒撈麵、鮮蝦雲吞湯

我們三人點以上9道$1205 (均消402元)

在台北東區來說

價位還算平實

吃的滿意又飽足

店家不收服務費

結帳只收現金

另外也不接受訂位

聽說假日大排長龍想吃要早點來

店家資訊:

香港老友記粥麵飯館

電話: 02-2731-9098

營業時間: 週一至週日11:30AM-21:00PM

地址: 台北市大安區敦化南路一段232巷16號1樓

捷運: 捷運板南線 忠孝敦化站6號出口,步行10分鐘內

 COFFEE CON 咖啡控 

位於蘆洲長安街

先前在裝修就沒來過了

那天經過發現這簡約風格好吸引我

櫃檯上的MENU 一目瞭然

店內空間主要採用藍、白和木質調的配色

杯身採深藍底搭配白色咖啡控的字樣

簡約又不失焦點 風格顯著個人蠻喜歡的

除了咖啡、鮮茶 還販售輕食

我點了杯 冰特調M$55 回味一下

輕食類主要是簡單的 吐司、可頌 二類

店內坐位區不多

後方有二張四人坐位區和櫃檯前的長型坐位區

坐位下方設有插頭需要打發時間的可以來此坐坐

食後感:

喜歡它簡約的風格

座位有插頭又不限時很不錯

店員蠻親切的

咖啡及輕食算蠻平價

今天趕著去圖書館K投資型考照的書

下回有機會會再找時間過來坐坐

來個下午茶 咖啡+輕食 的組合享慢活

提醒一下它的營業時間只到下午17:00晚來會撲空唷

店家資訊:

咖啡控COFFEE CON

電話: 02-2848-3897

營業時間: 週一至週日07:00AM-17:00PM

地址: 新北市蘆洲區長安街160號

新濟洲韓式豆腐鍋

吃了十多年

因為前幾年疫情好久沒來了

趁著今天來新光三越百貨專櫃取飾品 刻意的來吃

現在的店址雖不在原本的店面

但只是往前走幾間店即達

好期待這記憶中的味道和時光

乾淨明亮的狹長空間

坐位沒有以前在舊址1、2F加總來的多

個人蠻喜歡這樣潔淨明亮的空間感

店家主要就賣這幾類鍋

那麼久沒來一樣選擇以往最愛的"韓式海鮮豆腐鍋"$240元

還記得以前從$160開始吃

然後漲到$180、$200、$220

在這物價高漲的年代目前一鍋是240大洋了

各式醬料區

在等待餐點上桌時先去取用

我拿了韓式辣沾醬(微甜微辣)、蔥花

個人最獨特增添鍋香

好吃秘訣就是照片中這一小碟"蔥花"

另外基本上它的肉片都有醃過入味

所以就算不沾醬也很好吃帶有特別香氣

➤韓式海鮮豆腐鍋 $240 

有冬粉、肉片*3、文蛤*3、三角豆腐*1、凍嫩豆腐

花枝*1、皇帝草蝦*1、蛋*1、青江菜、白飯1碗

好一陣子沒來

感覺鍋面比以前在舊址時大了些

豆腐鍋會附上一碗白飯

先喝上一口原味湯頭

接下來最頂級的吃法

就是把剛那一小碟蔥花

直接梭哈全倒入鍋內

喜歡蔥的朋友真的不要錯過

一定要試試這種頂級獨特吃法

皇帝草蝦真的超大隻

也超新鮮很有誠意

好吃到整鍋完食

食後感:

個人很喜歡它的湯頭

小小一鍋雖然現在要價$240

可是蝦蝦很大隻又新鮮加上鍋裡料的種類不少

很喜歡湯裡的冬粉吸附的湯汁超級滿足

女生吃完一鍋是會飽的(我的飯一口都沒動)

男生的話應該吃完會不夠飽有點空虛

但以它的價位在中山區這裡對照現今的物價算CP值很高

還是很推薦也默默決定下次要把家人帶來回味一番

店家資訊:

新濟洲韓式豆腐鍋

電話: 02-8286-6630

營業時間: 11:00AM-22:00PM

地址: 台北市大同區南京西路61號 (不收服務費)

捷運: 捷運中山站4號出口,步行約3分鐘

這家收入口袋名單許久

今天終於有機會來訪

主要目的是來下午茶的

下午4:30的時間來有包場的感覺

環境很明亮的義式餐廳

它的窯烤披薩很有名

可以依照個人口味自己選配料及醬汁基底

個人蠻喜歡這個靠窗的坐位區

可惜今天只有二人

人數太少所以沒坐到這

自助區

各式醬料 、開水 、餐具均可自取

下午茶時段14:00-17:30

特定的MENU

在這時段屬CAFE' TIME

點美式咖啡或紅茶 都可續杯

➤焦糖蘋果酥薄餅 $99 

這甜口味的薄餅個人蠻喜歡的

除了焦糖香還帶有點淡淡的肉桂香氣

上面新鮮的蘋果小丁和窯烤餅皮熱熱的吃很棒

搭配熱美式咖啡不甜不膩很不錯的午茶點心組合

➤BBQ辣味手撕雞喀義捲 $99 

朋友點了鹹口味的喀義捲

內餡飽滿外吃起來微辣微辣的

餅皮的口感也是很不錯

熱熱吃超好吃

➤瑪格麗特比薩 $199 

吃完甜的鹹的有點意猶未盡

於是又加點了一個披薩

選擇的是基本款的瑪格麗特

再加價另外多加一份起司

窯烤的餅皮薄又帶有特別的香氣

餐廳的內用環境蠻舒服屬狹長型的

大面的落地窗還可以看到對面公園的綠意

食後感:

今天的初訪初嚐我和朋友都很滿意

餐點好吃

用餐環境舒適

服務也不錯

MENU中有很多美味餐點可以做選擇

收入下回有機會會再來的口袋名單中

2014/3/15 二訪 午餐+下午茶 食記如下

披薩.地中海能量餐.漁夫海鮮鍋.沙拉.甜點 介紹

https://reurl.cc/Qe8QWq

店家資訊:

Kitchen CreAfe' 客意直火-蘆洲長興店

電話: 02-8286-6630

營業時間: 週一至日 11:00AM-21:00PM

地址: 新北市蘆洲區長興路35號

交通: 近J-MART佳瑪商場、中原公園斜對面