吃喝玩樂享時光

今天午餐拼盤~

1.糙米飯60g

2.滷肉

3.滷蛋

4.豆皮

5.洋蔥煎蛋

6.炒胡瓜

7.炒龍鬚菜

搭配的飲品是"檸檬奇亞籽水"

增加維生素C和纖維質的攝取

炎炎夏日有些人真的沒什麼味口吃三餐

今天就用全聯買的蕎麥麵條來料理

購買它是比較過碳水比較低

只要下鍋煮5分鐘後放入冰塊水冰鎮

再簡單配料一下

今天搭配的食材有:

台灣洋蔥絲.小黃瓜切片.爭鮮玉米粒.黃椒絲.九份熟溏心蛋

運用食材顏色配搭簡單擺盤視覺上看起來就很美味

註:食材的部份可以依個人喜愛做變化任意搭配

今天選用的是很適合冷麵的胡麻醬

其實把麵條替換成讚岐烏龍麵也很棒

醬汁的部份也可以改成咖哩

小朋友的部份我今天直接下一包康寶火腿玉米濃湯敲一個蛋下去

雖然一開始奕寶很有趣說...我不要吃蚯蚓

哈......但經過解釋後

奕新吃的超開心滿足的

其實有時候料理來點不樣的變化就有不同的感受

視覺與味蕾雙饗是我持續動手料理的初衷之一

減肥真的是七分飲食三分動

最近運動少了

飲食控制相對格外的重要

今天就來料理圖片中的花椰菜炒飯吧!

今天準備的食材有:

1.鯖魚片(使用半條)

2.白花椰菜米

3.小黃瓜一條

4.玉米筍2根

5.黑木耳一片

6.小番茄10顆

7.溏心蛋一粒

食材洗淨切好備用

作法相當簡單

重點是"一鍋到底"

相當適合櫴人及不愛一直洗鍋的主婦們

想學的可以參照以下作法:

1.鍋中下橄欖油後

放入玉米筍.木耳.鯖魚乾煎

熟了後先起盤備用

2.不洗鍋

下小黃瓜絲.白花椰菜米收乾水份

3.將二拌炒

這邊小黃熟度個人喜歡爽口感建議炒至6-7分就好(可以個人喜好調整)

4.將步驟1.呈盛備用的玉米筍及黑木耳加入微拌炒

完成後灑入些許胡椒塩簡單調味即可

5.起鍋後簡單擺盤一下即看起來就很美味可口

這樣一盤吃完有飽足感又清爽無負擔

小黃瓜.玉米筍.木耳.花椰菜富有滿滿的纖維質超高纖

蛋白質來源就交給熱量不高的鯖魚和溏心蛋

水果的部份今天選用小番茄

簡單的組合配色豐富

視覺及味蕾雙重享受吃完大大滿足~開心

今天假日1打2

索性中餐簡單點

真的很簡單

蛋白質.原型澱粉.蔬果纖維質...一盤搞定

老實說此餐盤蛋白質及蔬菜量不太足量若再增加些會更好

但吃完打算火速收收洗帶兄弟倆搭公車到八里左岸走走就醬搞定

梅雨季節連續下了一週雨

終於在今天放晴

趁著好天氣出門走走曬曬太陽趣

去年減醣時有自己切過白花椰米

老實說有點"厚工"(台語-很費工的意思)

要先洗淨.抓蟲.切碎.分裝 搞完一顆就累了

第一次煮花椰菜米覺的沒有很愛

之前社團在團也興趣缺缺...無感

最近又再次看到決定再給它一次機會

於是在團購社團喊了一包$200(購入價)

今天就打算來炒"花椰菜偽炒飯"

作法分享如下~

要覺的快跟著做起來

準備的食材及調味有:

1.蒜末

2.毛豆仁

3.白花椰菜米

4.新鮮雞蛋一顆

5.胡椒塩

6.薄塩醬油

作法:

1.鍋內下橄油炒香蒜末

2.一方炒散蛋後下毛豆及白花椰菜米

3.拌炒完成起鍋前噲入一點醬油和加入一點胡椒塩調味盛盤

看看成品照是不是真的很像炒飯

但它其實是無澱粉質的花椰菜米唷

這次炒覺的比之前好吃

王大爺第一次嚐鮮這偽炒飯也覺的美味

為了增加蔬菜量

準備來炒一盤高麗菜

用蒜爆香一下泡好的蝦米

炒出一盤爽脆的高麗菜

就用它來增加今天的蔬菜攝取量吧

最後蒜炒高麗菜和爭鮮蝦茶碗蒸

拼盤一下又是高纖有飽足感的美味午餐

健康好吃無負擔

正在看此篇網誌的你快學起來吧!!

今天午餐是王大爺昨天幫帶的

整體看來還不錯

還算符合減醣原則

原形澱粉:五穀米飯約60克

蛋白質來原:鮭魚.白斬雞二塊.鮮蝦

纖維質來源:高麗菜.悶筍.香菇

看起來小小的加熱後吃完是有飽足感的

份量剛剛米飯.蛋白質.蔬果的比例還不錯

不枉我平日口頭傳授學習觀念及知識~值的讚許

今天做給孩子和老公的早餐是

法式吐司夾起司

隨性的吃了半片搭咖啡完食

這個是中午的午餐

最近不愛蒸便當卻愛炒的方式熱飯

一種炒總匯的概念讓只有60克的五穀飯看起來好大一盤

簡單介紹一下今天的午餐:

盤子裡的內容物

今天有帶咖口

我把五穀米和咖哩中的紅蘿蔔及馬鈴薯和蘋果丁及珠蔥蚵仔蛋一起拌炒

豬肉塊.白帶魚.鯛魚加熱.茄子及韓式泡菜冷吃

拼成一盤看起來份量很足

吃完也確實很飽

不知道的看照片以為飯怎麼那麼多

其實沒有唷~這只是視覺效果

實際上五穀米飯只有60公克啦

放在便當盒中就是一個便當量

但放入盤中視覺感就不同

有時運用不用的方法也可以讓減醣達到事半工倍噢

今天一早起床先喝杯溫水和一條紐崔萊複合乳酸菌

不例外的刷牙洗臉後秤體重

相較於昨天一早的體重

今早體重+0.0kg 

今天的早餐很隨性+Double X一組

午餐:組合很奇妙

中西台合併

純粹只想記錄而拍下這張照片

晚餐:如上菜盤+5個小番茄.2

今天的午餐

都是我的最愛

有原形澱粉的地瓜.鮮蝦.綠花椰

從去年二月開始研究什麼是減醣

結果自己本身學的營養知識

以及二次健康管理經驗

加上現在年記大了

比較會注意自己的飲食

不再像以前年輕時大口吃隨性吃

You are what you eat.

這句話講的就是->"你就是你吃出來的"

果然羅馬真的不是一天造成的

去年二月至12月光是控制減醣就瘦了7公斤

身體消腫不少感覺好輕盈啊!

有空再來分享一下 before & after對照