近期飲控
基本上都自己料理居多
為求變化及營養均衡
每週都會補貨新鮮食材
結果發現一個超容易被大家忽略的部份
喜歡吃炸豆皮的一定要繼續往下看
最近天氣有點冷蠻適合煮鍋熱湯當晚餐
肉片的部份我也會先川燙過一次
用可直飲淨水器的水洗掉肉渣才入鍋煮
豆皮的部份我建議川燙三次 (原因下面說明)
照片中的晚餐其實小小碗內有9樣食材
晚餐這樣吃清爽無負擔
✅配料超豐盛👈
🔸高麗菜
🔸木耳
🔸金針菇
🔸玉米筍
🔸甜豌豆
🔸豬肉片
🔸牛肉片
🔸素髮菜丸
🔸豆皮(川湯過水3次)
這種豆皮在魯味攤和火鍋店都很受歡迎
特別是愛吃麻辣火鍋者的受好之一
口感不錯一包$30元,二包$50價格也不貴
但其實它非常的油而且熱量超超級...高的
可以說是減重減脂的地雷食物都不為過
以往外食直接加在火鍋裡煮大約是1-2片沒察覺
因為要準備飲控減醣食材備料
一次放入一包川燙 才發現這超驚人事實
有意識的吃每一口食物
這是油炸的
油的來源及品質不得而知
所以建議要吃食時別像外食那樣直接入鍋
這是川燙一次的水
表面呈現一層厚厚的油脂
我把鍋內的水倒掉
豆皮夾起來後用可直飲的淨水器的水充洗過一次
洗淨後的鍋再重新倒入新水
把剛沖洗後的豆皮
再次入鍋川燙一次
表面一樣浮油如上照片
最後二次川燙夾起後的豆皮
我會放入碗內再用煮滾的熱開水
再沉泡去油一次
才加入要煮的火鍋湯內
這種炸豆皮經過高溫炸過
而高溫的氫化油其實很不健康
真的不建議多吃
想吃就勤勞點先燙過比較安心安全
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