《潼鐵板燒》至善店
8/1是我一年一度的生日
沒什麼特別物慾
所以來吃吃口袋名單中的美食
本來是3月王大爺生日要來吃的但因為訂不到板前的位置
我們改去了北投的32行館用餐及泡湯
運氣不錯前三天才訂位還有板前坐位於是就成行啦!!
山中的空氣好清新
天空好美藍天白雲的
其實幾年前慶生吃過潼鐵板燒新生店
但個人對這至善店的用餐環境更有興趣
沒辦法台北人就是喜歡森林感秘境感
餐廳沒有停車位路邊停車後從大門口走向餐廳
怎麼有種赴京趕考的感覺
台北少有的景緻
充滿古意的門坊
中西合璧不一樣的衝突感
園內有多處還在整建
潼MENU有區分吃精緻鐵板燒也有吃日本料理的
日本料理的玻璃屋坐位區
我們今天享用的是潼精緻鐵板料理
來的稍早店內師傅都還在張羅食材準備中
鐵板前只有16個少少的坐位顯的珍貴
享用同時可以看看料理過程
想要坐板前位置的一定要提前訂位
等待同時服務人員請我們到獨立小包廂等候
包廂內有冷氣涼涼的很舒服
暫時在這歇會兒
挺妙的一個感覺
實在太無聊了只好一直拍照打發時間
這就是板前的位置
期待今大的海陸全餐鐵板料理
入坐後服務人員會提供置物籃放隨身包包放便用餐
MENU簡簡單單的一張
主餐價位介於2280-3880之間
每份套餐都配有:
前菜、每日例湯、每日鮮魚、新鮮活鮑魚、整隻的產地直送活龍蝦
服務人員告知今天日本A5和牛第二套有優惠折扣$1200
本來就打算點牛排的我們就決定一人來一套"日本A5和牛"
鐵板區可以邊吃邊觀賞師傅的料理秀
在準備餐前麵包的同時
一旁的服務人員也忙碌著協助攞盤
蕈菇濃湯
味道還不錯有香濃
餐前麵包
照片中二片是二人份一起給
前方由左至右 是洋蔥碎、蜂蜜芥末醬、熱茶
接著師傅拿出生干貝 料理下一道菜
等待下一道菜的空檔
也沒忘記要記錄一下這生日大餐幸福時刻
開胃前菜
整體搭配好引人食慾
二個新鮮干貝簡單調味就好好吃
廣島牡蠣也飽滿好吃
上頭還有鮭魚卵.魚子醬和小小一片金箔 超讚
接著師傅又忙著準備下一道料理
每日鮮魚
搭配龍鬚菜 佐南瓜醬和洋蔥醬 也是一個簡單好吃
其實吃到這我己經有點飽了><"
結果看到師傅現場剔除活鮑魚內藏
熟練的動作讓我目不轉睛
新鮮活鮑魚
不過一會功夫時間上桌
Q彈紮實又有厚度的鮑魚吃起來好彈牙
左上方還配有松露奶油醬
搭配一旁繽紛的配菜視覺口感雙重享受
盤內的小小的一個化核梅蜜餞將味蕾帶到另一層次 令人印象深刻
本是龍蝦愛好者的我
最期待的就是這道菜了
產地直送活龍蝦(整隻)
看了就一個滿足
足
跟我最愛的龍蝦拍一下準備開吃
看著它從生到熟
師傅的火候掌控的很好
厚實的龍蝦肉只要用叉子輕輕一剔即可輕鬆取出
享用起來毫不費力
這道料理一上桌服務人員還特別提醒蝦膏要趁熱吃
這個龍蝦螫也是肥厚彈牙
吃起來很滿足
可惜就是不怎麼帶甜味
還特別跟服務人員要了點玫瑰塩沾著吃
主餐-日本A5和牛
是今天的主餐也是重頭戲
就這樣少少的四片
五分熟不見血
油脂很豐厚
油花分佈很均均
肉質入口即化
上頭的胡椒超好吃一旁還有蒜片可搭配食用
此時服務生湊上前來說要先結帳了 當然OK
飯後甜點銅鑼燒 現煎製作中
熟練動作餅皮顏色煎的很漂亮搭上紅豆泥
季節水果&甜點
接著我們又被請移駕到外頭包廂區內享用甜點
原來剛剛先結帳的用意是主菜享用完就ending了
壽星vs.非壽星的差別
訂位時有告知來慶生
因此壽星我有多一片千層切片蛋糕的special
飲品我們選擇了蘋果汁和柳橙汁
水果配色好用心也有新鮮可惜哈蜜瓜還沒熟不甜
現煎的銅鑼燒冷卻後外皮好Q彈深愛王大爺的好評
個人則是覺得內餡紅豆泥很不錯
開心的生日大餐
點爉蠋的儀式感還是要有的
謝謝王大爺特地訂位帶我來吃生日大餐
有蛋糕當然要把握機會好好許願一下
美食都吃下肚了
只好為今天的大餐留下一點記錄
到此一吃照隨拍
開放式帳篷區也是日式料理的用餐位置
離開前看到這福祿壽造景 蠻有趣隨手一拍
食後感:
食材新鮮
服務好
環境獨特
料理配色搭配上很用心
鐵板師傅紮實工很足
不疾不徐的料理像看了一場美食秀表演
餐點口味整體而言算是偏清淡的精緻鐵板燒
都用簡單的調味來呈現食材的新鮮度
開胃菜的表現極佳
我最期待的產地直送龍蝦沒有甜味略顯失望
主餐日本A5和牛份量略少但入口即化好吃
今日消費$7216 (均消$3608/人)
價位不便宜
但以食材搭配來說還算合理
適合慶生或一年一度犒賞自己
貼心小叮嚀:
1.鐵板前位子只有15位,建議提早訂位
2.店家只收現金,用餐前請確認有帶足額現金
2024/3/29 水姑娘龍蝦食記,請點如下連結:
店家資訊:
「潼 精緻鐵板料理」
電話: (02)2841-1655
地址: 台北市士林區至善路三段342號
營業時間：週一至週日 AM11:30-PM15:00/ PM17:30-PM22:00 (每週二店休)
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