吃喝玩樂享時光

話說人生就是一個斷的嘗試及挑戰

為什麼今天會走到要自己做芒果青這個地步呢?

我只能說母愛真偉大

看看下圖就知

起源於朋友送的一包手作芒果青

一整盒搶著吃

二個不怕酸的孩子搶食秒殺後

哥哥:奕寶問我說媽媽你會作嗎?

我:媽媽不會耶

哥哥:為什麼你不會?那你可以學啊!!

我:呃...因為媽媽沒做過

後來想想哥哥講的也沒錯

於是把他們搶食的照片賴給朋友謝謝她送我們好的芒果青

結果得來一句

不難做啊!!剛好朋友回南部有新鮮現摘的青芒果

就這樣這幾個青芒果當晚就從雲林的樹上直送到我們家

哦...其實看著這幾顆我頭很痛

即使朋友告知的做法很簡單我還是沒信心下手

就在做了無謂的掙扎後告訴自己該面對的還是要面對

然後上網看了幾個視頻及人家分享的做法後

終於鼓起勇氣動手了

因為是人生中的第一次

所以每個步驟都仔細的拍照記錄著

作法就如同朋友所說:

去皮.切片.加塩2大匙醃30分鐘去澀

泡水20分鐘.倒掉水瀝乾加1碗糖.再倒雪碧淹到滿 冷藏一天後送入冷凍庫

首先我先準備了一盆淨水器的水備用

削去芒果皮後泡水避免等待切片的時變黑氧化

接著切開去籽

第一次看到青芒果的籽

原來那麼小而且容易去除

完全不像我原本想像以為是酪梨那樣的不容易去除

每個都對切後一次性去籽

真的是輕輕鬆鬆又簡簡單單就去掉的

先前的擔心真的都是多餘的

再來是切片

五顆切到手痠

但頭都洗一半了只能耐著性子切完它

到這己經可以理解為什麼外面手作的東西都比較貴

因為要用錢來換取別人製作時的手工和時間啊!!

終於切好了

五顆青芒果有滿滿二盆的量

使用淨水器的飲用水沖洗一下後瀝乾

各加入2大匙塩巴醃30分鐘

軟了用淨水器的水把醃出來的湯汁洗淨(約掏洗3次左右)

泡水20分鐘

 把水瀝乾

加入糖

若家裡有冰糖更好

但我沒特別去買直接使用家裡有的台糖白細砂

我不喜歡大甜所以五顆芒果的量僅使用圖片看到的一碗糖量

 平均分配一下

 用IKEA的脫水籃脫乾多餘的水份

 置入玻璃保鮮盒灑入糖

 將糖拌勻

 倒入雪碧

淹過芒果青表面

 蓋上保鮮盒準備進冰箱冷藏一天

 其中一大一小盒做雪碧口味

另外二盒是未加入雪碧的原味

做成了梅子口味

一芒三吃:

有原味.雪碧和梅子三種口味

其實新鮮的青芒果在去澀醃糖後就很好吃了

我在製作時真的偷偷邊做邊吃了不少

第一次做大成功

謝謝朋友提供新鮮的芒果青

讓我的人生與青芒果有了美麗的邂逅的相遇機會

個人加的糖量不多所以是健康版的微甜

如果喜歡吃甜一點的人

糖量是可以依個人喜好做添加的

另外不喝飲料的我還為此去買了雪碧

跑了全聯運氣真好售完又跑了家樂福才買到

而加雪碧主要是增加脆度

然後用夾鏈袋分裝後送入冷凍庫冰

要吃時取出來將冰敲碎吃

就像以前海霸王辦桌後會送上的情人果冰一樣的好吃

以上做法分享給大家

趁著芒果季有材料的話大家可以動手做做看~真的不難唷!!