今天為大家介紹的這"潮味決"它是老先覺的新品牌

目前第一間店開在蘆洲中原路上-總店,彰化鹿港店-試賣中,桃園大業店-籌備中

現階段店家仍用心的收集消費者意見不斷的調整口味,未來會朝著加盟的模式走

 

品牌故事

『潮味決』是匯集潮式與川味經典料理的美食王國,裡頭住著熱愛美味對決的『潮將軍』與『鍋 元帥』。潮將軍拿手的,是來自廣東潮州地區的『鮮潮砂鍋粥』;鍋元帥擅長的則是四川一帶的經典美味『勁味祕製干鍋』。潮將軍與鍋元帥的勝負之戰已經拉開序 幕,這場潮粥與干鍋的美味對決究竟誰能贏得最多饕客的心,成為潮味決國度的美食之王?決定的權利就在你的手上,干鍋、潮粥,今天你選哪一道?

 

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這家店就在中原路近64線道的大馬路上,招牌顏色很亮眼,非常的好找

一進門店員就異口同聲又中氣十足的口號歡迎進門的客人

整家店以亮橘色作為裝潢基底

活潑又大膽的色調給人明亮、乾淨,又舒適的感覺與隔璧老先覺沉穩的紅黑色基做出區隔
 

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整間店給人的通透感和空間感是舒服的,完全沒有空間壓迫感

菜單的設計也是以橘色為基調牆面上還有可愛的插畫

主要分為砂鍋粥及干鍋和元帥推薦三大類

還有加點區及私房料理及功夫小菜 非常的豐富又多樣化

 

潮粥V.S干鍋

鮮潮砂鍋粥-珍貴干貝料頭,佐以嚴選生鮮,砂鍋煲粥,滑順而鮮美

勁味秘製干鍋-乾式拌炒-湯少,醬香,味更足,滋味帶勁過癮,四季皆宜

 

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這是高湯和和式調味醬料及餐具自助區

相當的整齊清潔要什麼一目了然

 

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餐具邊還有二樣免費飲料無暢飲

一個是無糖麥茶,如果吃干鍋覺得辣又麻或者口味太重,它能解膩又消除辣感

另一種是蘋果果茶,喝起來不甜膩,還有些微的酸甜感,個人覺得蠻好喝的

 

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因為是個人式的所以二個人一起去吃可以各點一種鍋

再搭配幾樣小菜就可以吃的豐富又多樣化

就算沒有十個胃也可以一次滿足味蕾需求

 

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每張桌子上都有貼上砂鍋粥及干鍋的介紹讓客戶瞭解後可依自己喜愛的口味點餐

 

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值得一提的是店家超貼心在每張桌子旁邊做了放置菜單的插抽

在愉快用餐之餘桌面得以保持清爽不混亂

要加點也可以很方便快速的隨時拿取菜單來看

 

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吃砂鍋粥的吃法有建議的四種步驟

第一是吃原味,口味比較淡一些,不過隨著熬煮越久,那米香和配料的香,都會慢慢浮現。
第二吃是加蔥花或芹菜。第三吃是加些胡椒或七味粉。最後第四吃是加入傳香辣醬和辣菜。

 

在等餐的同時店家很也用心的讓我拍了它基本砂鍋粥內的餡料

基底餡料有香菇、栗子、魷魚干、芹菜、枸杞等,當然還有店家的獨特配方

 

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半開放式的料理台,食材備料看得到更安心

 

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以下就一一來介紹

今天品嚐的美味料理

 

粥品可以可以搭配牛.豬.雞.海鮮盤任一

◎湖南臘味粥 搭海鮮 $130 

這湖南臘味粥,必備的臘肉絕對少不了

我們淘氣的選擇了海鮮盤一種吃海陸全餐的概念

雖然看似簡單的粥,但配料豐富每吃一口都有驚喜

枸杞.香菇.栗子.芹菜珠.魷魚搭上香氣十足的臘肉及薑末的香氣  鹹香好滋味

 

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需要注意的是火候不要太大煮的時候要邊攪拌才不會一不小心就燒焦了

越煮米粒因吸附湯汁而更軟爛入口更鹹香好吃

 

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就連附的海鮮盤都很有誠意

內有五顆蛤蜊還有一尾鮮蝦和三片花技

重點是它很新鮮而且連盤底的高麗菜絲都可以拿來煮粥或放入干鍋拌炒來吃

 

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再來值得一提的是這自助區免費自取的"辣菜"

搭配粥品真的是決配

讓不愛吃泡菜的我都多吃了好幾口

 

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◎麻辣芋香粑豆蛋$230

(可牛.豬.雞肉盤;還有附餐白飯和刀削麵任選一並附上海帶芽湯一碗)

這個元帥推薦干鍋的名稱真的好特別

不可否認我們是被這名稱所吸引所以點來吃看看(它也有不辣的口味哦)

因為剛粥品選了海鮮盤

所以這個肉盤我們選擇了牛肉.附餐選擇了刀削麵

看起來很豐富的一份套餐

 

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先由乾料拌炒開始

 

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可以慢慢加入配料

配料有:豆皮.炸過的爆漿鳥蛋.香濃芋味的芋角.鍋巴.乾辣椒.鮮香菇.黃豆芽

紅蘿蔔.年糕.百葉豆腐.杏鮑菇.洋蔥.九層塔.香菜.玉米筍.九層塔花枝丸

 

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牛肉盤肉質也蠻軟嫩的

 

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越炒越香辣夠勁除了辣之外還多了些許麻的口感

 

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最後可依個人口味加入高湯再加入刀削麵煨煮

 

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酥脆的鍋巴咬起來非常的脆口,米的香氣充滿了整個嘴巴

則是建議沾著干鍋的湯汁吃口感較好免得泡太久就會軟掉不好吃囉

 

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再來要介紹一下這個也是位放自助區的"獨門傳香辣醬"

搭配煮好香滑帶勁的刀削麵也是超對味的

 

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接著來介紹炸物與涼菜(任選乙品35元, 雙品60元)

私房料理(任選均一價65元)

 

◎醋酸蘿蔔

與干鍋最對味的就是這道小菜了

完全不會有蘿蔔生味,搭配甘鍋最對味.順口又解膩讓人忍不住一口接一口,超激推~必點

 

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◎袐醬蘿蔔糕

真的是袐醬,外酥內軟.蘿蔔糕最外層薄薄脆脆的袐醬口感吃起來很像拔絲地瓜外層的糖衣

但它是帶點甜鹹甜鹹的口味,也是超激推~必點

 

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◎椒鹽甜不辣

很像塩酥雞推賣的那種,正常水準但吃起來沒特別驚豔比較一般般

 

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私房料理我們點了以下二樣也是超好吃 

 

◎和風花枝燒

花枝漿打成泥可以吃的到花枝塊,上面加上香甜奶乃滋及飛舞的柴魚片視覺味覺都到位

 

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◎炸紅麴卜肉

肉炸的剛剛好,不會太老太柴 (個人覺得大勝宜蘭的三星卜肉)

外酥內軟嫩juice多汁,熱熱吃滋味最棒.再搭上隨盤附贈的爽脆梅汁泡菜爽口又對味

 

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離開開發現店家有夠貼心

在一進門的涼菜櫃上就放了人氣排行榜

讓第一次來店用餐又什麼都想點的店人做個參考

 

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在廁所內發現的小驚喜

除了京劇臉譜的主角"鍋元帥"及"潮將軍"

還有"黑小兵"真的是逗趣又可愛

 

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最後不免俗的來發表一下食後感:

1.個人覺得這是一家CP值頗高會再光顧的店

內用飲品無限暢飲.辣菜也無附提供

2.個人式選擇多樣化 還提供外帶服務

讓不喜歡一個人孤獨用餐的朋友一樣可以買回家獨享

3.超適合情侶.小家庭夫妻 一同用餐可選粥及甘鍋一次滿足二種鍋料理

讓吃膩了臭臭鍋.小火鍋.涮涮鍋.石頭火鍋的人多了一樣新選擇

4.環境環境及自助區乾淨明亮又整潔

5.店員有朝氣服務好

6.價位合理(食材新鮮份量足夠)

7.口味上也不錯

建議喜歡重口味的朋友或年輕人可選擇干鍋

喜歡較清淡口味的朋友或老人家可以試試砂鍋粥

 

※整體而言:

潮味決是用餐不錯的選擇也是一間我會再訪的店

 

※店家資訊如下:

蘆洲中原店(02) 2289-6858

地址: 新北市蘆洲區中原路16號

官網: http://www.oldgod.com.tw/newland/ciaowin_index.html

 

※注意事項:

*共鍋加收35元可折抵消費

*菜色配料隨季節不定期更換

*六歲以下孩童免收共鍋費(店內有提共兒童椅)

*此為邀稿體驗文為個人親臨品嚐食感分享

 

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